(廣東開平坊間驗方)

材料:塘虱魚半斤,烏豆二兩,陳皮一角。塘虱魚

魚去腸,烏豆略為炒至皮裂,三料加水,約煲一小時,吃魚豆飲湯。

此湯方有點神奇,不是任何時日食用都會有效的,只在霜降日食用才見效,即是每年只有一日機會。

霜降是農曆廿四節氣之一,定於農曆九月,日子則每年不同,西曆每年定於10月23日或24日。要查閱通勝作準。有些月曆也會有節氣資料。

我想起本湯方的來源,由出生說起吧,我是日戰時期出世,由於母子均無營養,所謂天生天養,兩周歲才識行路。生病是沒有醫生治理的,只靠有經驗的公公或婆婆提供土法治療或食療的方法,材料要自行找尋。他們是不收診金的,隨量利是仔一封,窮人家封兩個銅錢都可以,表示謝意而已。

在約六歲時某日,母親揹着我,走了二小時,到達很遠的一村落,找到一位七十多歲慈祥老婆婆為我診病,我母親仍沒有說話,她已知道我倆的來意,婆婆先開口說:「你這孩子本是過繼的,仍未轉口,今後要轉口才會健康成長。」

母親也不知道婆婆如何看出來的,只告訴我以後不可再叫媽媽,改口叫「阿姆」=(鄉間對伯母的稱呼)。從那天起我沒有再叫媽媽,也沒有改口,只有用身體語言稱呼,日後書信往來稱呼母親。懂說話開始叫父親做「阿伯」,文書稱父親。

原來我出生不久已過繼給父親的去世而曾冥婚弟弟,從此當了父母的侄子。

此次找婆婆是為了什麼病已記不起,只記得母親問婆婆:「我這孩子常常流鼻血,怎麼辦?」婆婆答:「霜降日吃秋魚煲烏豆湯,一次過以後不再流鼻血了。」

真的,我只飲食一次,以後沒有流鼻血了。

以上湯方是出自這位神奇婆婆。秋魚=是開平坊間對塘虱魚的別稱。

約幾年前,曾回故鄉開平縣一行,偶然與鄉親講起以上湯方,得知秋魚是秋天才出現的魚,是季節性的魚類,晚秋最有營養和療效,為何霜降日食用才能治流鼻血?無從查究,自從解放後,什麼東西都除舊立新,這些古老方幾乎淡忘了,但仍然有人服用。

以上湯料對貧血人士應是至寶,因其極具補血功效,熱底者,烏豆不要炒。不能加薑,薑與塘虱魚同煲,魚肉會熔化。

高血壓人士飲用此湯,請先徵詢中醫師的意見。

香港街市四季都有塘虱魚供應,是人工養殖的,聽聞多數由泰國等地區進口的,營養和療效是否相同?未曾細心研究。