有關喝豆漿跟吃豆類製品

 

<p>如果每天一杯豆漿,或是常愛吃豆類製品,就會攝取過多的大豆異黃酮,讓人容易在子宮內長腫瘤,也易導致不孕;醫生還說,還遇過有女性把
豆漿當水喝,一天喝超過1500c.c.,過量的結果就是『賠上健康』。

<p>用黃豆熬煮出來的香濃豆漿,是不少民眾習慣早上來一杯的飲料,當
長期有這樣的飲食習慣後,就會發現都是『愛喝豆漿跟愛吃豆類製品
惹的禍』。

<p>腫瘤患者陳小姐:「早上吃早餐的時候喝,多吃的是豆腐、豆皮那些的。」
<br />婦產科醫師李永全:「手頭上有很多病人,就是三餐飯後把豆漿當水喝,或者是家裡面自己做豆漿。」 加上先前塑化劑風暴,讓不少人都改喝豆漿,也因為豆漿裡含有豐富的大豆異黃酮;有些女性不只是為了健康,坊間更盛傳可以養顏美容。

<p>然許多人都不知到豆漿喝過量的話,容易誘發子宮肌瘤生長。豆類加工產品也一樣情況。 李永全還說:「像蜂王乳那些產品,類似動物植物的雌激素產品都會誘發『腫瘤』,像桂圓紅棗茶這一類補品的東西,有肌瘤的人也不建議吃太多。

<p>豆漿、山藥和蜂王乳都富含植物雌激素,桂圓紅棗茶、人蔘茶屬於熱補類的飲品,長過腫瘤或者是有相關家族病史的民眾,要適量攝取,醫生建議成人一天飲用不要超過1000c.c.,一個禮拜喝1到2次就好,才能補充營養、不傷健康。有關甲狀腺與黃豆的關聯性請大家要知道︰原來,黃豆製品只是在製造植物油後的副產品 ! 這簡直是太瘋狂了。這麼多年來,所有的資訊都沒有告訴我們黃豆可以是個有害的食物。

<p>據某位草本植物學家說︰她在1985年時,被診斷得甲狀腺癌。她淡定地說︰黃豆就是那罪魁禍首。 這先前她因為囊腫及其他子宮內的病變,她的子宮已經切除。幾個月後,我遇到另一位經常食用黃豆製品的女性,也得了甲狀腺癌。還有一位年僅19歲的女生,剛動完甲狀腺移除手術。這到底是怎麼回事呢 ? 乳房癌被歸類為是受到雌激素影響。

<p>黃豆所含的一種化學物isoflavones,它的作用與女性荷爾蒙雌激素相類似。雖然這類化學物可能有助於防範包括高膽固醇在內的若干狀況,卻也可能導致動物出現一些問題,包括改變胎兒的性發育,並引起甲狀腺失常。

<p>現今有大量的年輕女性不斷的攝取黃豆製品,是以為那是正確的養生食物。報章雜誌都報導黃豆食品對人體有好處。在此之前,從來沒有懷疑過黃豆,因為從來也沒看到過一篇與黃豆可能產生危險有關的文獻。任何女性,如在發病前有食用黃豆製品,發病後還是會繼續食用。因為大家都不知道它的高危險性,也不知道它會如何的在女性體內造成各種壞的反應。我想這也是為什麼女性在得了甲狀腺癌的同時,也大都會得到乳房癌。

<p>溫斯頓‧普萊斯基金會(The Weston A. Price Foundation)列出了食用黃豆的一些潛在問題,尤其是食品加工可能造成的危害,值得我們注意。

<h3>植物動情激素的負面影響</h3>
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<li>黃豆的植物動情激素(phytoestrogens)是有效的抗甲狀腺劑,會引起甲狀腺功能減退症,而且可能造成胰臟癌。</p>

<li>食用有黃豆成份的食物的嬰兒,可能發生自身免疫性甲狀腺病。此外,植物動情激素會破壞內分泌功能,對成年婦女而言,有可能導致不孕或是乳癌。
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<h3>胰蛋白酶抑制劑的害處</h3>

<p>黃豆中的胰蛋白酶抑制劑(trypsin inhibitors)會影響蛋白質的攝取,可能造成胰腺失調。動物實驗曾發現,胰蛋白酶抑制劑會阻礙其成長。

<h3>植酸阻礙成長</h3>
<p>黃豆富含高單位的植酸(phytic acid),會減少身體對鈣、鎂、銅、鐵及鋅的吸收。
黃豆中的植酸無法藉由一般預防方法來中和掉,比方浸泡、發芽、長時間而緩慢的烹調過程。 多量的植酸飲食會影響孩童的發育成長。

<h3>黃豆蛋白質有害無益</h3>
<p>蛋白質容易流失,會因為高溫加工處理過程而變質,使黃豆中的植物性蛋白質單獨存在,不易被吸收。並且黃豆蛋白質的加工處理,會造成有毒的溶毒丙胺酸(lysinoalanine),以及高量的致癌亞硝酸(nitrosamines)。

<h3>黃豆增加維生素需要量 </h3>
<p>黃豆中的維生素B12無法被吸收,而實際上,黃豆反而使身體對B12的需求量增加。
不僅如此,黃豆製品也會使身體對維生素D的需求增加。

<h3>黃豆對神經有危害</h3>
<p>黃豆包含高單位的鋁,對神經系統及腎臟是有毒害的。

<p>在黃豆食品加工過程中,會產生豐富的谷胺酸(glutamic acid或味精)是
一種強有力的神經毒素,它會存留在許多黃豆食品中。

<p>所以請大家節制地喝豆漿跟吃吃豆類製品,尤其美國的基因黃豆都傾銷台灣,其後遺症更多。

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