作法

1. creamcheese233克加牛奶150cc一起泡30分鐘
2. 將1.隔熱水拌勻至無顆粒在加入奶油150克拌勻離火
3. 略將溫後分批加入蛋黃4顆拌勻，再加入篩過的玉米粉15克、低筋麵粉30克拌勻
4. 4顆蛋白加入100克的糖打至8分發，再加入檸檬汁一顆
5. 將1/3的蛋白先拌入3.裡再加入1/3蛋白，再加入其餘的 (蛋白要由下而上輕拌至麵糊有彈性，拌過頭成水的蛋糕則發不起來)
6. 模型抹油灑椰子粉
7. 隔水蒸烤，400F上下火烤15分鐘，300F上下火烤1小時