材料：蝦米，香菇，洋蔥，高麗菜，紅蘿蔔，蠔油 作法：1.油兩大匙，把蝦米炒香，再依序加入香菇，洋蔥，拌炒後加入高麗菜紅蘿蔔絲少許。 2.加入半碗蠔油，三或四匙糖，3/4碗水，炒後待滾兩分鐘。 3.加入一把泡好之米粉，以小火拌勻即可。