『膠質』和『骨質』在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』 通常一些老化現象都是膠質缺乏才會引發。 白木耳是養顏秘方，卻鮮少人知道。
人隨著年齡的增長，皮膚內膠質(膠原蛋白) 會漸漸流失，然後皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。 至於如何補充膠質(膠原蛋白)，用擦的是沒用的，因為膠原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度， 無法補充到真皮層失去彈性的肌膚。 所以要用吃的補充膠質(膠原蛋白)像是豬腳,雞腳,牛筋,白木耳,燕窩都是富含膠質的食物，如果以現在女性在乎身材為前題，白木耳絕對是補充膠質的最佳食物首選。
白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩，之前是聽人家說：『有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳』。 但最近有本雜誌說，辜家二少爺辜仲瑩也是早上吃一碗，煮爛不加糖的白木耳，保養皮膚。 所以應該改成： 『外行人吃燕窩，內行人吃白木耳』。
至於如何煮白木耳：
- 去超市買盒裝 "黃"木耳，(千萬不要買純白木耳，因為純白木耳煮不爛)。
- 拿一片去泡冷水泡軟(可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
- 倒掉前兩次泡黃木耳的水,因為有些腥味。
- 將黃木耳加水放進果汁機打爛。
- 將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌)
- 視個人需要調味。(如加龍眼乾紅棗，加蓮子糖水，單加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖 ...)
一天吃一碗，一星期煮一片約可吃五天。吃起來跟外面賣的即食燕窩一模一樣。所以愛美的人，愛美不假手他人，自己來煮白木耳養顏吧!